Mugi miso (ongepasteuriseerd) wordt gemaakt van biologische sojabonen en gerst. Deze miso is een perfecte mix van alle vijf de smaken: zout, zoet, bitter, zuur en umami. Mugi miso wordt op ambachtelijke wijze gemaakt en fermenteert minimaal 12 maanden in 100 jaar oude, cederhouten vaten. Deze tijd is nodig om de smaak te verdiepen en gezonde eigenschappen toe te voegen. Het resultaat is een authentiek smakende Japanse smaakmaker. Mugi miso is erg lekker om misosoep van te maken, maar doet het ook goed bij noodle-, groente- en tofugerechten.   Mugi miso is gemiddeld krachtig van smaak en is iets gezouten.  
Bereiding: Gebruik 1 eetlepel als vervanger van een bouillonblokje of voor 200 ml misosoep. Gebruik als basis voor saus, marinade of dressing.
Bewaren: na opening 6 maanden in de koelkast
Bij Terrasana is biologisch eten hun passie. Het bedrijf biedt een ruim assortiment aan van pure en eerlijke producten waarbij bijna al hun producten vegan zijn. 
Allergenen: Kan sporen bevatten van gluten, soja, noten, pinda’s, sesam en melk.