Shiro miso (gepasteuriseerd) ook wel witte miso genoemd. De meest witte miso en het zachtst van smaak. Het is een milde, glutenvrije Japanse smaakmaker, die op authentieke wijze wordt gemaakt van gefermenteerde sojabonen en witte rijst. Fermentatieperiode: 2-6 weken. Kent een zoete smaak. Past goed bij kool- en wortelachtige groenten en gember, maar is ook heerlijk in de verwerking van snacks en desserts (ijs!). Shiro miso wordt in Japan vaak gemengd met andere miso's.
Bereiding: Gebruik 1 eetlepel als vervanger van een bouillonblokje of voor 200 ml misosoep. Gebruik als basis voor saus, marinade of dressing of verwerk in dessert, ijs of hummus.
Bewaren: na opening 3 maanden in de koelkast
Bij Terrasana is biologisch eten hun passie. Het bedrijf biedt een ruim assortiment aan van pure en eerlijke producten waarbij bijna al hun producten vegan zijn. 
Allergenen: soja